Chambres froides
Étude, installation, maintenance et réparation de chambres froides positives et négatives.
De l'étude du besoin et du bilan frigorifique à l'installation et la mise en service, nous prenons en charge l'ensemble du projet. Nous intervenons aussi sur les chambres existantes : fuite de gaz, isolation dégradée, portes qui ne ferment plus, compresseur en panne.
Pourquoi c'est important
Types d'équipements pris en charge
Nous intervenons sur tous les formats couramment installés au Maroc.
- Chambre froide positive (0 à +8 °C)
La plus courante en restauration, hôtellerie et boulangerie : légumes, viandes fraîches, poissons, laitages et pâtisseries. Fonctionne sur groupe à basse-moyenne pression.
- Chambre froide négative (-18 à -25 °C)
Pour surgelés : viandes, poissons, produits prêts et glaces (-25 °C). Exige une isolation plus épaisse (100-120 mm), une porte avec résistance chauffante anti-gel et un système de dégivrage automatique.
- Groupes monoblocs
Groupe complet posé sur la paroi ou en toiture, sans séparation condenseur/évaporateur. Pose rapide, adapté aux petites chambres (2 à 10 m³) et moins coûteux.
- Systèmes split (groupe à distance)
Le condenseur est déporté (souvent sur toiture), l'évaporateur dans la chambre, reliés par tuyauteries cuivre. Idéal pour grandes chambres ou quand il faut éloigner le bruit.
- Panneaux sandwich isolants
Panneaux préfabriqués en tôle laquée avec âme en mousse polyuréthane de 60 à 150 mm. Assemblage par crochets excentriques pour une isolation thermique de haut niveau.
- Portes spécialisées
Portes battantes ou coulissantes, joints magnétiques, cordon chauffant pour les portes négatives (évite le collage du cadre). Portes coulissantes automatiques pour flux intensifs (logistique).
Notre processus d'intervention
Un déroulé simple et transparent, du premier contact à la remise en service.
- 1Étude du besoin et bilan frigorifique
Relevé sur site : dimensions, nature des denrées, volume de rotation, delta T ambiant/consigne et fréquence d'ouverture des portes. Ces données permettent de calculer la puissance frigorifique (frigories/heure) nécessaire.
- 2Conception et devis
Plan de la chambre, choix de l'épaisseur des panneaux (60 mm en positif standard, 100-120 mm en négatif), type de sol (carrelage ou panneaux renforcés), porte et groupe froid. Devis détaillé sans frais cachés.
- 3Montage sur site
Pose du sol isolant, assemblage des parois par panneaux à crochets excentriques, plafond, porte, puis évaporateur intérieur et condenseur extérieur, avec cuivre et raccordement électrique. Entre 2 jours et 1 semaine selon la taille.
- 4Tirage au vide, charge et mise en service
Tirage au vide à la pompe pour éliminer toute humidité, charge de gaz au gramme, réglage thermostat, programmation des cycles de dégivrage, puis test de descente en température.
- 5Livraison et formation
Formation de votre équipe à la régulation, conseils pour préserver la température (limiter les ouvertures, éviter d'introduire trop de marchandise chaude d'un coup), remise du dossier technique avec schéma du circuit.
- 6Maintenance et dépannage d'urgence
Après livraison, suivi par contrat de maintenance périodique (nettoyage condenseur, contrôle gaz, désinfection intérieure, contrôle joint de porte), avec service d'urgence 7j/7 en cas de panne.
Signes que vous avez besoin de cette intervention
Si vous constatez un de ces symptômes, contactez-nous rapidement — plus on attend, plus la réparation devient coûteuse.
- Vous ouvrez un restaurant ou hôtel avec besoin de stockage frigorifique
- La chambre actuelle ne tient plus la consigne
- Les panneaux isolants présentent traces d'humidité ou dégradation
- La porte ne ferme plus hermétiquement (joint magnétique usé)
- Formation excessive de glace sur l'évaporateur malgré les dégivrages
- Facture d'électricité en hausse sans changement d'usage
- Projet d'agrandissement (extension ou ajout d'une négative)
- Le groupe actuel tourne au R22 (interdit) et doit être remplacé
Disponible dans
Questions fréquentes sur ce service
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Quelle différence entre chambre positive et négative ?
Quelle épaisseur d'isolation choisir ?
Peut-on agrandir une chambre existante ?
Pourquoi la consommation d'électricité a-t-elle explosé ?
Qu'est-ce que le dégivrage ?
Fournissez-vous l'enregistrement de température HACCP ?
Le gaz R22 est-il encore autorisé ?
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